しめじ・えのきはいしづきを取り、１．５㎝の長さに、しいたけは１㎝角に切る。
サツマイモは１㎝幅に切って水にさらしておく。

鍋にだし汁とサツマイモを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして煮る。
サツマイモが柔らかくなったらきのこと豚肉を加える。

火を強め、再沸騰したら弱火にして３分ほど煮てあくを取り、みそを溶かし入れ、豆乳を加える。
一煮立ちしたら火を止める。

器に盛り、ねぎを添えて出来上がり。
お好みで七味をふっても♪