フォークを使って、穴をたくさんあけます。

塩・こしょうをすり込みます

お好みでハーブをまぶします

リードクッキングシートを巻いてZIP付きの保存袋に空気を抜きながらいれます。

肉から水分が出るので、まずは翌日、シートを取り替え、その後は様子をみて、シートを替えていきます。

今回は１週間たったものを切って、焼いてみました。
味付けはもちろんなしです。