しょうが・にんにくはスライスします。
他の材料は食べやすい大きさに切ります。

しいたけの戻し汁に長ネギの青い部分・しょうが・にんにくを入れて火にかけます。

煮立ってきたら鍋の底にスペアリブを敷きます。その上に戻したしいたけ・たけのこ・にんじん・大根・ぶなしめじの順に並べます。

蓋をして、途中かき混ぜながら40～50分煮て、味が染みるまで３０分おいて出来上がりです。