くるみは１７０度で５分ローストし冷ましておきます。大きいので少し砕きます。

バターはやわらかくなったら粉砂糖を３回に分けてハンドミキサーで高速で混ぜます。
胡桃を入れます。

オーブンを１６０度に温めておきます。

☆の材料を混ぜてから２のボールにふるいをします。ゴムへらでサックリとまぜます。ポロポロしてきたら手でこねます。

１０ｇずつ丸めて天板に乗せます。
２４−２５個出来ます。

最初の１５分は天板一番下で焼きます。表面が白くなってきてひび割れてきたら真ん中の段で１０−１５分焼きます。

冷めたら茶漉しでまんべんなく粉砂糖をスノーボールに振りかけます。