キャベツは芯を取り除きざく切りにする。

竹輪は５㎜幅に斜めに切る。

フライパンにごま油とみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、香がでたらキャベツ、竹輪の順に炒める。

キャベツがしんなりしてきたから、塩こしょうと醤油をひとまわし加え炒め、仕上げに鰹節を加えてさっと炒めあわせる。