苺のヘタを取りよく洗います。その後水気をよくきり鍋に入れる。

苺に砂糖を振りかけます。果物から水分が出てくるので30分ぐらいそのままにしておきます。

中火にかけながら砂糖を溶かしていきます。焦がさないように注意してください。

砂糖が溶けきったら苺を好みでつぶしていきます。私は形が残る程度にしておきました。

果物が透き通るまで煮詰め弱火にしてひと煮立ちさせます。

赤ワインを加え1～2分アルコールを飛ばせば完成です。

熱消毒をしたビンに完成したジャムを入れて蓋をして覚めたら冷蔵庫に入れて保管してください。