ねぎは3～4cm幅に切っておく。
フライパンにごま油を熱し、油を切ったツナを軽く炒める。

1のフライパンにゆでうどん投入し、上から水を回しかけて麺をほぐすようにしながら炒める。ねぎも加え、軽く炒める。

火を弱めてオイスターソースを回しかけ、全体によくなじませる。塩こしょうで味を調えて出来上がり。