お菓子の家2008
土台はショートニングを使用してあっさり軽い生地。デコレーションのアイシングやカラーチョコでボリュームを出します。
このレシピの生い立ち
今年は手持ちのバターが残り少なかったので、ショートニングを使ってさっくり軽い生地を作ってみました。
お菓子の家2008
土台はショートニングを使用してあっさり軽い生地。デコレーションのアイシングやカラーチョコでボリュームを出します。
このレシピの生い立ち
今年は手持ちのバターが残り少なかったので、ショートニングを使ってさっくり軽い生地を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ショートニング、卵白を室温に戻す。ショートニングをクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 2
上白糖を加えてよく混ぜる。生地に空気を含ませるように混ぜる。室温にした卵白を少しずつ加え、さらによく混ぜフワフワにする。
- 3
バニラオイルを加えてさらに混ぜたら、ホイッパーをゴムべらに変えてふるった薄力粉を加え切るように混ぜる。
- 4
粉っぽさがなくなったら、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 5
生地を型に詰め、160℃に余熱したオーブンで20分間焼く。
- 6
型がない場合は厚紙で家の分解図を作り、5mm厚さにのばした生地にあててナイフでカットし、15～20分焼く。
- 7
オーブンから取り出したら型のまま冷まし、十分冷めたら型からはずす。
-
- 8
残りの生地を7mm厚さにのばし、地面の部分と、デコレーション用の型抜きクッキーを160℃で15～20分焼く。
- 9
アイシングを作る。ふるった粉糖と卵白をよく混ぜレモン汁も加えさらに混ぜる。固さは粉糖の量で調整する。
- 10
お好みで食紅、抹茶等で色付けしても。固さは上からたらしたとき跡が残るくらい。やや固めのほうが接着しやすい。
- 11
組立については、レシピID:17446164「お菓子の家」をご参照下さい。
- 12
アイシングの残り、カラーチョコペン、アラザンなどを使ってデコレーションします。
- 13
デコレーションについてはレシピID :17726502「お菓子の家2007」に詳しく書いてあります。
- 14
窓や煙突の模様はコルネに入れたアイシングでかきました。地面にはアイシングを塗り、雪のイメージでアラザンを散らしました。
-
- 15
屋根には娘が♡と☆のポップシュガー（砂糖菓子）をはりました。
-
コツ・ポイント
去年（レシピID：17902119「お菓子の家2007」）と生地の配合を変えましたので、とりあえずここで一度レシピアップします。組み立てて完成後に出来上がり写真を添付したいと思います。
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