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簡単！美味しいマグロのカルパッチョ
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簡単！美味しいマグロのカルパッチョ-レシピのメイン写真

簡単！美味しいマグロのカルパッチョ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

マグロの柵に熱湯をかけて臭みを消し、マスタードソースで食べる 美味しいカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
最近カルパッチョにハマっています。いつもの玉ねぎを効かしたイタリアンドレッシングも美味しいですが、今日は、綺麗なマスタードソースにしました。

マグロの柵に熱湯をかけて臭みを消し、マスタードソースで食べる 美味しいカルパッチョです。
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最近カルパッチョにハマっています。いつもの玉ねぎを効かしたイタリアンドレッシングも美味しいですが、今日は、綺麗なマスタードソースにしました。

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簡単！美味しいマグロのカルパッチョ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

マグロの柵に熱湯をかけて臭みを消し、マスタードソースで食べる 美味しいカルパッチョです。
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最近カルパッチョにハマっています。いつもの玉ねぎを効かしたイタリアンドレッシングも美味しいですが、今日は、綺麗なマスタードソースにしました。

マグロの柵に熱湯をかけて臭みを消し、マスタードソースで食べる 美味しいカルパッチョです。
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材料

3人分
  • マグロの柵 140g
  • ソース
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • 練り辛子 3g
  • 粒マスタード 12g
  • 塩 小さじ5分の1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    マグロは、ザルに入るように半分に切る。鍋に湯を沸かす。ソース作る。

    • 簡単！美味しいマグロのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    ザルにマグロを並べて、サッと熱湯をかける。

    • 簡単！美味しいマグロのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    氷水に浸ける。

    • 簡単！美味しいマグロのカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーで、拭き取る。

    • 簡単！美味しいマグロのカルパッチョ作り方4写真
  5. 5

    5ミリにスライスする。

    • 簡単！美味しいマグロのカルパッチョ作り方5写真
  6. 6

    お好みの野菜にマグロを盛り付け、マスタードソースをかけて完成！

    • 簡単！美味しいマグロのカルパッチョ作り方6写真

コツ・ポイント

お湯を沸かしている間に、ソースを作れば、あっという間に完成です！
熱湯→氷水→拭き取る で生臭さは無くなります。ソースは分離しやすいので、かける直前にも混ぜ合わせて下さい。よく冷やしてお召し上がり下さい。凄く美味しいと思います。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/04/11 05:03に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

カルパッチョ まぐろ

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