カブとアスパラガスのさっぱり醤油サラダ

Name: カブとアスパラガスのさっぱり醤油サラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブ １個; アスパラガス ２本; いんげん ８本; ブロッコリー ８〜10房; カリフラワー ８〜10房; ミニトマト ８〜10個; ◆砕いたピーナッツ、カシューナッツなど ６〜８粒; ◆オリーブ油 大１; ◆お好みの酢 大１; ◆醤油 大２; ◆わさび 小1/2; ◆塩胡椒 少々; 亜麻仁油 大１; パセリなど 適宜

uki345 @cook_40054866

生野菜がたくさん摂れる食物酵素たっぷりサラダ☆醤油味のさっぱりドレッシングで♬
このレシピの生い立ち
生野菜がたくさん摂れる食物酵素たっぷりサラダを考案中♬

カブとアスパラガスのさっぱり醤油サラダ

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

カブ１個
アスパラガス２本
いんげん８本
ブロッコリー８〜10房
カリフラワー８〜10房
ミニトマト８〜10個
◆砕いたピーナッツ、カシューナッツなど６〜８粒
◆オリーブ油大１
◆お好みの酢大１
◆醤油大２
◆わさび小1/2
◆塩胡椒少々
亜麻仁油大１
パセリなど適宜

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作り方

1

大きめのボウルで◆を和えおく。
2

カブは一口大、プチトマトは半分に切る。
3

アスパラガスは４cm長さ、インゲンは４cm長さの斜め切り、カリフラワー・ブロッコリーは小房に分け、さっと湯通しする。
4
１に２と３を入れざっくりと混ぜ合わせて器に盛り、亜麻仁油を回しかけ、パセリを散らしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

カブ→大根、長芋など
カリフラワー→ブロッコリーなど
豆もOK！
オリーブ油→亜麻仁油（食べる直前に）
酢→米酢、玄米黒酢、りんご酢、バルサミコ酢、ワインビネガーなど

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/05/21 12:13に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

サラダかぶいんげんアスパラミニトマトカリフラワーブロッコリーカシューナッツピーナッツわさび

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