作り方
- 1
とまとの皮を湯むきします。おしりに十字の切り目をいれます。沸騰したお湯にさっといれ冷水にとります。
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- 2
皮をむきます。食べやすい大きさにカット。とまとの種は、そのままで。お好みで、種を取っても構いません。
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- 3
お鍋に水、とまと、干しエビをいれ火にかけます。沸いたらガラスープの素とナンプラー、お塩とコショウをします。
- 4
もう一度沸いたら、たまごをといて、かきたまにします。仕上げにコリアンダーを浮かべて、できあがり♪
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コツ・ポイント
手間なのですが、とまとは湯むきをしたほうが、おいしいです。
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