豚肉は３cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ（500w）で3分30秒加熱して水切りをする。

ゴーヤは縦半分に切り、中の白いワタをスプーンで取り除く。薄切りにして塩もみし、熱湯で20～30秒茹でザルで水気切る

フライパンに油（小１）を入れ熱し、溶き卵を半熟に炒め取り出す。フライパンに油（小１）を入れ豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったらゴーヤも加え、さっと炒めて、溶き合わせた調味料を入れ絡まったら崩しながら豆腐を入れ、最後に卵も入れる。