アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵は黄身と白身に分け、白身はみじん切り、黄身は粗く潰す。
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは4〜5mm角に刻む。 -
- 2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたら玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
弱めの中火にし、牛乳と★を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。
-
- 5
火を止め、卵を加えてまんべんなく混ぜる。
-
- 6
バットに【5】を入れて広げ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて30分程冷やす。
-
- 7
【6】を冷蔵庫から取り出して6等分し、手にサラダ油(分量外)を塗って俵形にととのえる。
- 8
◎を順番につけ、170〜180℃の油でカラリと揚げて出来上がり。
中身は火が通っているので、揚げ色がつけばOKです。
コツ・ポイント
手順【1】で黄身と白身に分けるのが面倒なら、一緒に刻んでもOKです。
長時間揚げると破れて中身が出てしまう恐れがあるので、なるべく短時間で揚げて下さい。
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