筍の炊き込みご飯

筍の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

筍の炊き込みご飯

のへっち @cook_40135821

掘りたてほやほやの筍。
やはり、炊き込みご飯が絶品です！
このレシピの生い立ち
筍を自分で掘り、下茹でしたらものすごい量だったので、初めて自作で作ってみました！

掘りたてほやほやの筍。
やはり、炊き込みご飯が絶品です！
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のへっち @cook_40135821

掘りたてほやほやの筍。
やはり、炊き込みご飯が絶品です！
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材料

約4人前

米 2合
筍約200g
油揚げ 1枚
サラダチキン 1枚
枝豆適量
ゴマひとつまみ
麺つゆ大さじ4〜5
醤油大さじ1
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
だしの素小さじ1

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作り方

1

筍は下茹をしておく。
下茹した筍を短冊切りにする。
お好みで、油揚げ、鶏肉（今回はサラダチキンを使いました）、枝豆を準備
2

米どきをしておく。
調味料を、米とぎしたお釜にいれる
水は分量通りに。
（今回は2合なので、2合のメモリまで）
3

下ごしらえした具材をお釜入れて、炊飯器の【炊き込み】で炊く。
4

炊けたら、ゴマをふりかけて混ぜて完成

コツ・ポイント

掘りたての筍は、ぬかなしで1時間弱、アク抜きをするだけです！
歯ごたえのある美味しいご飯に仕上がりました！
麺つゆだけでは味がしまらないので、醤油を入れました！

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のへっち

のへっち @cook_40135821

2018/04/13 08:56に公開

このレシピのキーワード

ご飯枝豆たけのこ酒ゴマ油揚げ米

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