仕上げに細かく刻んだ芹をぱっと汁の中に散らすと、とても風味豊かな冬のお味噌汁になります。
このレシピの生い立ち
お味噌汁の具って家庭や土地によって様々。。。
堀井和子さんのエッセイのなかで、秋田の義母が作る里芋と山なめこの味噌汁の話がとてもおいしそうに書かれており、アレンジして普通のなめこで作ってみました。