ゴーヤーとお豆腐☆卵とじお味噌汁
YUZVIO @cook_40053392
チャンプルーではなくお味噌汁で♪
2016.7.11 話題入りしました。
ありがとうございます♥
このレシピの生い立ち
材料はあったけどチャンプルーな気分ではなかったので。
ゴーヤーとお豆腐☆卵とじお味噌汁
チャンプルーではなくお味噌汁で♪
2016.7.11 話題入りしました。
ありがとうございます♥
このレシピの生い立ち
材料はあったけどチャンプルーな気分ではなかったので。
作り方
- 1
ゴーヤと玉ねぎは薄切りにする。ゴーヤの苦味が苦手な方は塩揉み後洗う等処理をして下さい。
●を合わせて溶いておく。 - 2
鍋にごま油、生姜を入れ香りが出るまで熱する。玉ねぎとゴーヤを入れてよく炒める。
-
- 3
だし汁を加える。
※今回ベジブロス350ml＋水150ml＋白だし大さじ1使用しています。 - 4
沸騰したらさいの目状に切った豆腐も加える。再び沸騰したら一度火を止めて味噌を溶き入れる。
-
- 5
再度火にかけ沸騰したら●を溶き入れる。
卵がふんわりしたら完成です♪ - 6
食べる時に鰹節とお好みで七味唐辛子をかけて下さい。
コツ・ポイント
溶き卵に牛乳を少し混ぜておくと、卵がふんわり仕上がります。温め直す時も卵が固くなりにくいです。
お味噌の量はお好みで調整して下さい。
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