ささ身は筋を取る。塩と酒を振りいれ、ラップ又は蓋をして600Wで約3分。様子を見ながら、機種にもよります。

周りが白くて中がほんのりピンク色になれば、あとは余熱で熱が入るので冷ましておく。

冷めたら、ささ身は割いておきます。残った酒に、めんつゆを入れ、味を見て足りない様だったら砂糖を入れる。

サラダ菜は大きければ小さめにして、ミニトマトは4つ割にして、すべてを混ぜ合わせたら、出来上がりです。