パンプキンラウンド
reiko1783 @cook_40065857
かぼちゃを練り込んだ生地に、シナモンでマーブル模様を付けてラムレーズンを巻き込みました。
このレシピの生い立ち
ラウンド型を使いこなしたくて。
パンプキンラウンド
かぼちゃを練り込んだ生地に、シナモンでマーブル模様を付けてラムレーズンを巻き込みました。
このレシピの生い立ち
ラウンド型を使いこなしたくて。
作り方
- 1
強力粉～バターまでの材料を捏ねる。●印を混ぜておく。
- 2
生地を２０㎝角程度にのばし、●印を塗り、巻き込む。軽く捏ねてマーブル模様をつくる。約２.５倍になるまで一次発酵。
- 3
ガス抜き後ベンチタイム２０分。３０㎝×２０㎝程度にのばし、１度空折りをする。３０㎝×１８㎝程度にのばし、レーズンを巻く。
- 4
綴じ目を下にして型に入れ、縁より３㎝上がったら、２００℃に予熱しておいたオーブンで２０分→２３０℃に上げて１０分焼く。
コツ・ポイント
ココアは色付けのためです。入れなくてもかまいません。
かぼちゃの水分によって牛乳の量は増減してください。（今回のはかなり柔らかめです）
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