笹ガレイをグリルでうまく焼くのは難かしい。
揚げてみたら、おぉ～！ヒレもしっぽもパリパリッ。残るのは中骨だけ。

このレシピの生い立ち
干物の笹ガレイって美味しいのですが、グリルでうまく焼くのは難しい。皮がお餅のようにぷぅ～っとふくらんで焦げてしまったり、ヒレやしっぽもすぐ、焦げてしまう。
揚げてみたら、パリパリで美味しかったので。