大根★肉味噌だれ
大根に味がしみこんでなくても、肉味噌があるから大丈夫！！
このレシピの生い立ち
寒くて、熱い大根が食べたくなっちゃいました♪
作り方
- 1
大根を３ｃｍの厚さに切り、面取りをする。下側に十文字の切り込みを入れておく。
- 2
＝大根の下ゆで＝
鍋に１の大根、水、米をいれ、煮る。
竹串がスーっと刺さるくらいまで煮る。 - 3
竹串がスーっと刺さったら、煮汁を捨て、大根をさっとすすぐ。
- 4
鍋に、だし昆布、３の大根、醤油、酒を入れ、煮る。
- 5
＝肉味噌だれの準備＝
ひき肉を炒める。（余分な油は、ふきとる。）味噌、砂糖、みりんを混ぜて、加える。
肉味噌だれ完成！ - 6
４の大根をお皿に移し、５の肉味噌だれをかければ、完成！！
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柔らかく茹でた大根に、鶏ミンチで作った肉味噌をかけて、トロトロの半熟卵をのせました。辛いのが好きな人は、肉味噌にコチュジャンを加えると満足します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18172614
