鍋でラザニアかな？
使うのは鍋だけ、パスタは茹でず、多重層鍋なら余熱で光熱費を節約(^_^)。フライパンでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
料理会で習ったレシピをアレンジしました。余熱調理は２０年前にＲＱの講習会で習いました。３年前に買ったジオの取説に載っていたので、どこの多重層鍋でも出来るんだと・・・実感しました。麺類も余熱で茹でられるので光熱費を節約できます。
鍋でラザニアかな？
使うのは鍋だけ、パスタは茹でず、多重層鍋なら余熱で光熱費を節約(^_^)。フライパンでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
料理会で習ったレシピをアレンジしました。余熱調理は２０年前にＲＱの講習会で習いました。３年前に買ったジオの取説に載っていたので、どこの多重層鍋でも出来るんだと・・・実感しました。麺類も余熱で茹でられるので光熱費を節約できます。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ・にんじん・セロリはみじん切り、えのきは３等分に切る。りんごはすり下ろす。
- 2
ラザニアは食べやすい大きさに割っておく（ファルファッレ・シェルならそのままで）。
- 3
鍋を火（中火）にかけ挽肉を炒め、切った野菜を加え更に炒める。タマネギが透き通ったらカットトマトを入れ、軽く混ぜる
- 4
リンゴ・白ワイン・コンソメ・ガーリックパウダーを加え、混ぜ５分位煮詰める。味が薄ければ塩・こしょうする。
- 5
豆乳を加え軽く混ぜ、ラザニアを加え混ぜ、蓋をして、沸騰させる（ウォーターシールになるまで）。
- 6
沸騰したら軽く混ぜて蓋をして火を止める。１５分くらい余熱調理する。（フライパン調理なら弱火で１５～２０分）。
- 7
鍋に火を入れ、ウォーターシールを解除してラザニアの固さを確認する。
- 8
チーズをかけて蓋をして、火を止める。１～２分でチーズが溶けていれば出来上がり。
コツ・ポイント
多重層鍋なので油なし調理です。パスタは茹でずそのまま調理しています。鍋はロイヤルクイーン・レインボークッカー・ジオの３種類使用。他社の多重層鍋でも余熱で出来ると思うので、一度試してみて下さい。
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