ココナッツとざらめのスコーン
mokam @cook_40057338
ココナッツのサクサクとざらめのガリガリ感が美味しい。
このレシピの生い立ち
ざらめをたくさん頂いて、ふと福砂屋のカステラを思いだし、ガリッとする食感がスコーンも合うのでは･･･と。強力粉もドライフルーツもなくあるもので作りました。
ココナッツとざらめのスコーン
ココナッツのサクサクとざらめのガリガリ感が美味しい。
このレシピの生い立ち
ざらめをたくさん頂いて、ふと福砂屋のカステラを思いだし、ガリッとする食感がスコーンも合うのでは･･･と。強力粉もドライフルーツもなくあるもので作りました。
作り方
- 1
薄力粉、BP、ココアをフープロで５秒ぐらい攪拌。
この時、オーブンを170℃に予熱する。 - 2
次に卵とサラダオイルを入れ、5秒ぐらい攪拌。
- 3
最後にココナッツ、ざらめ、牛乳を加えたらガッガッと数回フープロを回し、ざっくり混ざったら台に出す。
- 4
カステラっぽい形に整え、スケッパーで2cm幅に切り、170℃に温まったオーブンで18分焼く。
コツ・ポイント
ざらめの食感を際立たせる為に中は少ししっとり加減に焼けるよう温度を調節しました。スケッパーで切る前に表面にもざらめをまぶすと尚おいしいです。
似たレシピ
-
-
外はサクサク＆中はしっとりなココナッツスコーン!! 外はサクサク＆中はしっとりなココナッツスコーン!!
ココアとココナッツの組み合わせが超うまい!!ココナッツの香りと食感もめちゃくちゃいい!!
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18166692
