牛すじ煮込み
Chanまま @cook_40043938
ピリ辛ぷるんぷるんな牛すじ、こんにゃく、ごぼうがたっぷりです。お正月など特別なおもてなしに作ります♡
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
牛すじ煮込み
ピリ辛ぷるんぷるんな牛すじ、こんにゃく、ごぼうがたっぷりです。お正月など特別なおもてなしに作ります♡
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
作り方
- 1
牛すじは切らずにそのまま茹でます。肉の色が変わるくらいにゆでたら、水で洗って小さくきります。
- 2
もう一度初めからゆでます。アクをとり、こんにゃく、ごぼうを加え、砂糖、酒、醤油、とうがらしを入れて、ことこと煮込みます。
- 3
汁が少なくなってきて、味がしみ込んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
具が少なくなったら、大根やじゃがいもを追加して煮物にします。牛すじとごぼうの味がしみてとってもおいしい煮物になります。
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