卵白で簡単ロシェ♪
卵白消費に一役買います♪簡単・美味しい・日持ちする♪これはちょこっとつまめていいお菓子ですよ～(^'^)
このレシピの生い立ち
カスタードプリンを作ると必ず余る卵白二個分！これを、簡単に、しかも美味しく、日持ちもするし、ロシェにしちゃいました。いろいろ試したけど、これが一番♪なんてったって簡単です。
卵白で簡単ロシェ♪
卵白消費に一役買います♪簡単・美味しい・日持ちする♪これはちょこっとつまめていいお菓子ですよ～(^'^)
このレシピの生い立ち
カスタードプリンを作ると必ず余る卵白二個分！これを、簡単に、しかも美味しく、日持ちもするし、ロシェにしちゃいました。いろいろ試したけど、これが一番♪なんてったって簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツをロースト♪
ナッツをビニール袋に入れて上から麺棒で叩いて砕きます。
１８０度で２分くらい軽くローストします。 - 2
メレンゲ作り♪
乾いたきれいなボールでしっかりとした艶のあるメレンゲを作ります。砂糖を３回くらいに分けて入れます。 - 3
ハンドミキサーでがーっと混ぜます。砂糖はグラニュー糖でも上白糖でもオッケーヨーグルトについてくる砂糖はなかなかいいです。
- 4
ナッツとバニラエッセンスを加え、ゴムベラで混ぜます。
天板にクッキングシートを敷き、スプーン２個を使って一口サイズに。 - 5
オーブン１１０度で、９０分焼きます。乾燥焼きですね。
できあがり～！！！この天板二枚分できます♪
-
- 6
わたしも、胡麻バージョン作ってみました。ゴマもまたなかなかいけるぅ～健康的でナイスです♪
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- 7
砂糖を４０ｇに減らし、うち１５ｇをきび砂糖に。スライスアーモンド５０ｇバージョンです☆砂糖減らしても大丈夫です！！
-
- 8
ナッツをたっぷり入れるとゴツゴツした感じになります。
減らして、メレンゲメインにすると、綿あめみたいな感じになります。 - 9
砂糖４０ｇで、メレンゲだけで～上に白ゴマをトッピングしたものと、黒すり胡麻をトッピングしたもの♪美味しかったです！
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- 10
オーブンの設定温度が１００度とか、低めが出来れば、低い方が色がつかずきれいな白い仕上がりになります♪
- 11
卵白３個分・砂糖５０ｇで絞り出ししてみました。上に白ゴマトッピング♪小さめに作れて絞り出しもいい感じです！
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- 12
コツ・ポイント
ナッツはクルミが常備してあるのでよく胡桃を使いますが、今回はカシューナッツで・・・ちょっとしけかけてたナッツが生き返りました。（笑）あと、アーモンドでも美味しいですよ～！！
メレンゲのボールは清潔で乾いているものがよくできます。
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