鮭はひと口大に切り、塩、こしょうを振っておく。
天ぷら粉（分量外）を少々まぶす。

天ぷら粉と水をよく混ぜたものに1をくぐらせ、170度に熱した油で揚げる。

和風タルタルソースの材料をすべて混ぜ、2に添える。