手羽元&生姜で鶏大根
真美子 @cook_96278059
下茹でした大根に味がこっくり染みて、お肉も柔らかく、生姜もぽかぽか。冬にぴったり。鶏もも肉でも美味しいよ。
このレシピの生い立ち
下茹でした大根に味がこっくり染みて、生姜もぽかぽか暖まります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は１cm幅の輪切り、生姜は薄切りにします。
- 2
大根を１つ掴みの米とたっぷりの水を入れた鍋に投入して下茹でします。茹であがったら、お皿に取ってあら熱をとります。
- 3
鍋にあら熱をとった大根と鶏肉を入れて、ひたひたの水を加えます。そしてそこに全て調味料も入れて、中火にかけます。
- 4
煮立ったら灰汁を取って、落としぶたをし弱火でことこと20分煮たらできあがりです。
- 5
鶏もも肉で作っても美味しいです。
-
コツ・ポイント
大根の下茹はぜひどうぞ。このひと手間が味をきちんと染み込ませるコツです。
リアクション
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