お鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱とニンニクを炒め、そこにエリンギを加え更に炒める

小麦粉をまぶし入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、だし醤油と水少々を加え、とろみづけする。

鶏肉に塩胡椒をし、フライパンでカリッと焼く。

(２)のお鍋に鶏肉を入れ、ケチャップを廻し入れて軽く炒めたら出来上がり。