クリームチーズと卵は室温に戻し、型にバター(分量外)を塗り、底と側面にオーブンシートを貼り付ける。

オーブンを１８０度に予熱開始する。ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラで柔らかく塗る。

砂糖のうち３分の２を加えて、泡だて器ですり混ぜる。

しっとり、ふんわりしてきたら卵黄を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

ヨーグルト(２回に分けて)を加え、その都度よく泡だて器で混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白を入れて泡立て、もったりしてきたら残りの砂糖を加え、ピンと角が立つしっかりとしたメレンゲを作る。

クリームチーズの入ったボウルにメレンゲの３分の１を加えて泡だて器で混ぜる。

薄力粉をボウルにふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜる。

残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラで白いかたまりがないようにさっくりと混ぜ合わせる。

型に流し、底を軽く台に落として表面をならし、１８０℃のオーブンで１５分、１７０℃に下げて３０～３５分焼く。

竹串をさしてみて、どろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。

柔らかいので、型に入れたまま冷ませば完成★

冷蔵室で一晩寝かせると、しっとりして、より美味しくなります。

お好みで生クリームやジャムを添えてね♪

ラムレーズンをプラスして♪

ちょっぴり大人な味のチーズケーキに大変身☆