キャベツは千切り、じゃがい粉は皮をむいて薄切り、チンゲンサイはざく切り。鍋に塩麹以外の材料を全部入れことこと煮る。

キャベツが柔らかくなったらだし昆布を引き上げ、塩麹で味を調える。少し取り分けて離乳食に。だし昆布は五目豆に使う。