☆イングリッシュマフィン☆
ふわふわーなマフィン。何をはさもうかなー？
このレシピの生い立ち
コーングリッツが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
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①ボールに強力粉、塩、砂糖、イースト、ぬるま湯を混ぜる。
ひとまとめしたらバターを入れて混ぜる。
- 2
②台の上で15分こね、ラップをしてボウルに戻し35℃で一次発酵60分。
ガス抜き後６個に分割してベンチタイム10分。 -
- 3
③軽くガス抜きして丸め直したら、生地を霧吹きで軽く濡らしコーングリッツをまぶす。
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- 4
④オーブンシートの上にセルクルと生地をのせる。
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- 5
⑤ ④のセルクルの上に、オーブンシートと天板をのせ（はさむように）2次発酵60分。
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- 6
⑥オーブンシートと天板はのせたまま予熱したオーブンで180度約18分焼く。
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- 7
⑦ハムチーズをはさんだり、マスタードを塗るとさらにうまさアップ。
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４月２３日、また作りました♪
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コツ・ポイント
セルクルは牛乳パックを切ってアルミホイルで巻きました。これでもちゃんと役目は果たせます。
直径10ｃｍ高さ3cm
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