八宝湯！(はっぽうたん)
Jinko15 @cook_40137435
胃に優しい中華スープです☆野菜とささみと卵白でダイエットにもぴったりです！風邪気味や体調が優れない方にも(^^)
このレシピの生い立ち
随分前に料理本で見て作ってみました。何度か作ってすっかり我が家の定番に(^^)
八宝湯！(はっぽうたん)
胃に優しい中華スープです☆野菜とささみと卵白でダイエットにもぴったりです！風邪気味や体調が優れない方にも(^^)
このレシピの生い立ち
随分前に料理本で見て作ってみました。何度か作ってすっかり我が家の定番に(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
カニカマ、大根、しいたけ、ささみ、えのきを約1cm角に切ります。
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- 2
ブロッコリーも1同様に切ります。ブロッコリーの茎も筋を取って使って下さいね。
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- 3
豆腐も約1cm角に切ります。
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- 4
鍋に水を入れ沸騰したら、塩をひとつまみ入れ(分量外)ささみと大根を入れます。途中丁寧に灰汁を取って下さい。
-
- 5
4のささみと大根にサッと火が通ったら、1の具材も入れて全体的に火を通します。その後3の豆腐も入れます。
-
- 6
2のブロッコリーを別の鍋でサッと茹でておきます。
- 7
☆の調味料を入れ味が良ければ片栗粉を水に溶いて入れ、程よくとろみをつけます。
- 8
少し火を強めにして卵白を回し入れてふんわりとさせるようにして下さい。最後に茹でたブロッコリーを入れて完成です！
コツ・ポイント
スープの具財は全て同じ大きさにすると良いです。片栗粉は入れ過ぎるとスープがドロっとしちゃうので加減して下さい。最後に卵白をふんわりさせると一層美味しさUPです♪このスープを作る時は卵黄をもう一品のお料理で使うようにしてます。
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