太刀魚煮てから揚げてみた(O_o)！

太刀魚煮てから揚げてみた(O_o)！-レシピのメイン写真

太刀魚煮てから揚げてみた(O_o)！

小春のん日和☆ @cook_40135524

煮浸しの逆？の発想で、太刀魚を食べ安くしてみました(^o^)
覚え書きですみません(＞人＜;)
このレシピの生い立ち
そのまま揚げた物も美味しいけど、味付けし、さらに骨も柔らかくならないかなーと考えてみました。子供が食べ安い物をいつも考えてる為^^;

煮浸しの逆？の発想で、太刀魚を食べ安くしてみました(^o^)
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そのまま揚げた物も美味しいけど、味付けし、さらに骨も柔らかくならないかなーと考えてみました。子供が食べ安い物をいつも考えてる為^^;

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太刀魚煮てから揚げてみた(O_o)！

小春のん日和☆ @cook_40135524

煮浸しの逆？の発想で、太刀魚を食べ安くしてみました(^o^)
覚え書きですみません(＞人＜;)
このレシピの生い立ち
そのまま揚げた物も美味しいけど、味付けし、さらに骨も柔らかくならないかなーと考えてみました。子供が食べ安い物をいつも考えてる為^^;

煮浸しの逆？の発想で、太刀魚を食べ安くしてみました(^o^)
覚え書きですみません(＞人＜;)
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そのまま揚げた物も美味しいけど、味付けし、さらに骨も柔らかくならないかなーと考えてみました。子供が食べ安い物をいつも考えてる為^^;

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材料

4切れ分の場合

太刀魚 4切れ
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
さとう大さじ2
料理酒 100cc
水 100cc
サラダ油適量
片栗粉適量

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作り方

1
下処理をした切り分けた太刀魚を圧力鍋で20分煮ます。落し蓋もする。（分量は、大体好みの甘辛さを見て入れました。）
2
煮た太刀魚は、崩れやすいですが、片栗粉をまぶして、少量の油で揚げ焼きにします。
3
（これは好みによりますが、煮汁にめんつゆ、水を足して、玉ねぎ、ネギも入れ煮て、とろみをつけ、あんかけにしてもいいです。）

コツ・ポイント

崩れやすい為、煮付けの後は、気をつけて揚げました。多少崩れても子供は食べやすいですが‥‥骨は、食べれる子と無理な子それぞれでした^^;

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小春のん日和☆ @cook_40135524

2015/05/19 03:25に公開

食べ盛りの子供中心なメニューをいつも考えています。皆さんのを参考にして、助かります(^o^)/

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