ピーラーズッキーニのきんぴらさん
オーブル @cook_40029526
暑いときこそ野菜を食べよう♪暑いときこそ手間隙抑えてピーラーであっという間のきんぴらさん^^
このレシピの生い立ち
くせのないズッキーニで食べやすく作りやすくを考えたら
ピーラーできんぴらにしていました
ピーラーズッキーニのきんぴらさん
暑いときこそ野菜を食べよう♪暑いときこそ手間隙抑えてピーラーであっという間のきんぴらさん^^
このレシピの生い立ち
くせのないズッキーニで食べやすく作りやすくを考えたら
ピーラーできんぴらにしていました
作り方
- 1
ズッキーニはピーラーで薄くスライスします
- 2
フライパンに油と砂糖をいれ弱火で箸でかき混ぜながら温めていきます
- 3
油と砂糖がなじんだら火を強め(中火)ズッキーニ投入！水分を飛ばすように丁寧に炒めます
- 4
醤油は2回に分けましょう。最初に入れた醤油の水分が飛んだ後改めて仕上げ醤油を脇から回しかけます
- 5
大きめの皿orバットに広げて冷まします。冷めたらひねりゴマをあしらって完了です
コツ・ポイント
ズッキーニは今回大きいので作る際は調味料を加減してください(ごはん日記2010.7.16参照)
きんぴらの工程は我が家のやり方です。先に油と砂糖。醤油2回。広げて冷ます。
ポイントはそれだけです^^
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