卵は箸二本をたてて使い切るように上下にうごかしよく混ぜる。塩も入れます。カレーはチンなどして温める。

フライパンをよく熱します。十分に。バターをおとしじゅわ～～～っと溶けて来たらわかりやすいサイン♪卵を一気に流します。

さささっと５秒ほどまぜたらくるくる～～っとクレープの薄い生地を作るときのようにフライパンを廻し卵液を広げます。

半熟状になったら火からおろし、マヨを真ん中に絞る。カレーを真ん中、横長に（ひだりから右に）のせる。

ご飯も真ん中中心にのせる（あんまり全体に広げないよう。真ん中に気持ちこんもりめに）フライパンをもう一度弱火にかけます。

フライパンをゆする。卵がフライパンの上をすべるようになったらできあがり。皿を近づけフライパンを内側にかえす。

遠心力にまかせて～後は自然に卵がくるっと出てきてくれます。皿にぽんっとのったら後で少々ラグビーボール形に整える。