里芋と柚子で冬の和風パスタ❤
葵子☆ @cook_40048735
里芋と柚子。冬の味覚を愉しむパスタを作ってみました❤
このレシピの生い立ち
この日は段ボールに大量の里芋と実家で収穫した柚子を消費するべく、パスタにしてみました。
里芋と柚子で冬の和風パスタ❤
里芋と柚子。冬の味覚を愉しむパスタを作ってみました❤
このレシピの生い立ち
この日は段ボールに大量の里芋と実家で収穫した柚子を消費するべく、パスタにしてみました。
作り方
- 1
里芋は皮を剥き、0.4cmの厚さの輪切り
ベーコン・小松菜はひと口大
柚子の皮は千切りに切る
- 2
パスタを茹で始める
（茹でる為の水・塩は分量外） - 3
フライパンでベーコンを炒める。
カリッとしてきたら一旦取り出す。
- 4
③のフライパンに里芋を入れ、塩胡椒で少し味付けて、火を通す。
その後、日本酒を入れ、アルコールを飛ばし、火を止める
- 5
②のパスタが茹で上がったら、④のフライパンに少々の茹で汁と一緒に加え、再び火にかける
- 6
■を加え、①の小松菜と③のベーコンを入れてひと混ぜしたら火を止める。
最後に塩胡椒で味を整える。
- 7
器に入れて、柚子の皮を散らして、出来上がり♫
コツ・ポイント
工程④で油っぽければ、少し油をふき取り、油が少なければオリーブオイルを少し足してみてください。
柚子がお好きなら、たっぷり目に皮を散らしてください♫
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