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ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ
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ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ-レシピのメイン写真

ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

叩きキューリをたたかず作る発酵おかず
このレシピの生い立ち
手を汚さずに作れる発酵おかずを作りたくて考えました。包丁を使わずすぐに作れるので夏は欠かさず冷蔵庫に作っておきます。

叩きキューリをたたかず作る発酵おかず
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ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

叩きキューリをたたかず作る発酵おかず
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手を汚さずに作れる発酵おかずを作りたくて考えました。包丁を使わずすぐに作れるので夏は欠かさず冷蔵庫に作っておきます。

叩きキューリをたたかず作る発酵おかず
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材料

  • キューリ 3本
  • 塩麹 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ポリ袋にキューリを入れる

    • ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ作り方1写真
  2. 2

    親指の付け根でゆっくり押してキューリを潰す。キューリの端からもう片方の端まで潰す。

    • ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ作り方2写真
  3. 3

    塩麹を加えて冷蔵庫で半日置く。食べやすい大きさに折り盛り付ける。

    • ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ作り方3写真
  4. 4

    直前まで冷やしておくと美味しい。

    • ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ作り方4写真
  5. 5

    箸休めにぴったり

    • ポリ袋で潰すだけ♪たたかない塩麹キューリ作り方5写真

コツ・ポイント

キューリ1本あたり塩麹大さじ1で換算します。
キューリから水気が出ます。水気は捨てずに切り干し大根に吸わせたりスープに入れて使い切ります。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2018/04/12 07:16に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

キュウリ こうじ

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