ブリのムニエル❀簡単バルサミコ野菜ソース
furu__rina @cook_40137573
見た目以上に簡単！
塩麹に浸ける＝臭みが取れ、柔らかく、焼く時香ばしい♪
和食イメージのブリをフレンチ風に♪
このレシピの生い立ち
お買い得商品でブリが格安に！！
いつもの和食で食べるブリを洋食にしたくて。
野菜も沢山食べたく作りました♪
ブリのムニエル❀簡単バルサミコ野菜ソース
見た目以上に簡単！
塩麹に浸ける＝臭みが取れ、柔らかく、焼く時香ばしい♪
和食イメージのブリをフレンチ風に♪
このレシピの生い立ち
お買い得商品でブリが格安に！！
いつもの和食で食べるブリを洋食にしたくて。
野菜も沢山食べたく作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの下処理
満遍なく塩麹を塗って、料理酒も漬けて冷蔵庫で20分ほど置いたら、流水で洗い流し、キッチンペーパーで拭き取る - 2
下処理済みのブリの両面に塩胡椒を振ってから、小麦粉も両面につけて、余分な小麦粉は払い落とす
- 3
バルサミコ野菜作り
パプリカとキュウリを細かく刻み、★の調味料とよく混ぜておく - 4
フライパンにニンニクみじん切りとバターを入れてから火にかける
ニンニクの香りが出たらブリを入れて両面を弱火で蓋をして焼く - 5
ブリをお皿に移し、残ったバターとニンニクで野菜のソテーを焼く
お好みの野菜と軽く塩胡椒を振り、お皿に盛り付ける -
- 6
お皿にお好きなソースをブリの下に(私は市販の野菜ソース)
その上に焼いたブリと、バルサミコ野菜をのせる -
- 7
完成♪
下のソースがなくても、バルサミコ野菜だけにレモンを添えても◎
逆に下にソースだけで、バルサミコ野菜がなくても◎ -
コツ・ポイント
塩麹がなくても塩でも◎
…でも是非塩麹で試して欲しい！笑
塩麹は焼く時に焦げやすいから弱火で！
その利点を活かして短時間でふっくら香ばしく仕上げて♪
野菜のソテーを作る時、ブリを焼いた後のニンニクバターをそのまま使って洗い物を減らそう♪
つくれぽ
2018/4/15 start♪お酒&野菜大好き♡手作り料理を沢山食べたい！でもなるべくキッチンに立つ時間を減らしたい！笑リメイクやアレンジ、レンチン料理多め♪キッチンドランカー(゜∀。)ずぼら＆目分量＆その時の気分で味が変わる為、記録用にクックパッド始めました❀✿インスタ、楽天レシピなど各リンク先→ https://linktr.ee/furu__rina
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173785
