フライパンに湯をわかし、豚肉をしゃぶしゃぶ。水気を切っておく。

しゃぶしゃぶしたお湯の中に、切れ目を入れたトマトを投入。湯むきをする。

トマトを手で潰し鍋に入れ、1の豚肉と一緒に煮込む。塩コショウ、ドライバジル(あれば)で味付け。

生バジルを投入し、さっと混ぜたら盛り付け。バジル、サワークリームをトッピングして完成。