大根の煮物に卵の黄身をまとったカニカマも入れました。このレシピの生い立ち我が家のレシピ。 薄味で汁ごと飲める優しい味の煮物です。
大根をうす切りにしてひたひたのだし汁で煮る。
みりんと醤油を入れ、アスパラガスの斜め薄切りを入れる。味見で足りない部分は塩で調味する。
大根とアスパラに火が通ったら、片栗粉をつけたかにかまに黄身をつけ鍋に入れる。
卵が絡まる直前に火をとめる。
卵の黄身だけを使うので色がきれいに仕上がります。 今回はかにかまを使用しましたが、エビならより高級感が出ます。③で水分が足りないようならば、具（大根とアスパラ）を一度取り出して、そこに卵の黄身をつけたカニカマを入れてください。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
