キャベツと紫玉ねぎを千切りにし、塩を少々振ってしばらくおいておく。（5分～）

その後、水気をよく切る。

ボウルに、☆印を混ぜ合わせる。

2のボウルに、１のキャベツと玉ねぎ、ケッパー・イタリアンパセリを入れてよく混ぜる。

マヨネーズと摩り下ろしたパルミジャーノチーズ・レモン汁を加えて更に混ぜたら完成♪