麸レンチトースト

一老太 @cook_40054630
麸の味わいは残しつつも、柔らかくてほんのりとした甘さが特徴的な、一口サイズの可愛らしいフレンチトーストです。
このレシピの生い立ち
味噌汁に入れる以外にもアレンジが利くという、麸の振り幅を証明したかっただけなのです(笑)
麸レンチトースト
麸の味わいは残しつつも、柔らかくてほんのりとした甘さが特徴的な、一口サイズの可愛らしいフレンチトーストです。
このレシピの生い立ち
味噌汁に入れる以外にもアレンジが利くという、麸の振り幅を証明したかっただけなのです(笑)
作り方
- 1
卵、砂糖、豆乳を投入してよく混ぜる。
- 2
麸を入れて1時間ほど浸す。
- 3
麩の色が変わった(液が染み込んだ)ら、マーガリンを落として焼き始めましょう。
- 4
両面にこんがりとした焼き色がついたら完成。
コツ・ポイント
10分程度だと中まで液が染み込んで行かないので、少し風味が落ちてしまいます。時間に余裕があれば、やはり1時間ぐらいは漬けておいたほうが美味しく出来るかな?と思います。型抜きを使って液を繋ぎにすれば、いろんな形も作れるのでお試しあれ。
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