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真鯛のカルパッチョ
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真鯛のカルパッチョ-レシピのメイン写真

真鯛のカルパッチョ

Niko_GSR
Niko_GSR @cook_40027009

美味しい「金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング」をいただいたので、カルパッチョにしてみました！
このレシピの生い立ち
いただいた金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングがさっぱりして美味しかったので、お魚にも合いそうだわ！と思って、カルパッチョにしてみました。彩りがとても綺麗で、目でも楽しめる一皿になったので満足です！

美味しい「金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング」をいただいたので、カルパッチョにしてみました！
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真鯛のカルパッチョ

Niko_GSR
Niko_GSR @cook_40027009

美味しい「金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング」をいただいたので、カルパッチョにしてみました！
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いただいた金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングがさっぱりして美味しかったので、お魚にも合いそうだわ！と思って、カルパッチョにしてみました。彩りがとても綺麗で、目でも楽しめる一皿になったので満足です！

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材料

  • 真鯛 １さく
  • 昆布の切りくず お好みで
  • 塩 少々
  • レモン １/４個
  • 金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング お好みで
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作り方

  1. 1

    刺身用の真鯛を薄くそぎ切りにして、お皿に並べます

    • 真鯛のカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    真鯛の上から、塩少々と昆布の切りくずを散らします

    • 真鯛のカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングを一度小皿にとって、ティースプーンで全体に落としていきます

    • 真鯛のカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    レモンの果汁を全体に散らします

    • 真鯛のカルパッチョ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり～！

    • 真鯛のカルパッチョ作り方5写真
  6. 6

    今回ソースに使ったのがこちらのドレッシングです。「金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング」

    • 真鯛のカルパッチョ作り方6写真
  7. 7

コツ・ポイント

最後のレモンですが、金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングにほとんど美味しい旨みが凝縮されているので、パサつかないためのレモン果汁というぐらいのつもりでかけるとイイと思います。

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Niko_GSR
Niko_GSR @cook_40027009
2015/05/20 12:43に公開
甘いものが苦手なので、レシピも自分好みの味にどれもアレンジケーキも、パンも口に合うものが外で買えないので自分で作るしかなかった・・・料理の基本は自分が安心して美味しく食べられるものそうやって作ってきたものを記録に残せていけたら楽しいなブログはこちら美味しいお酒と料理な日々http://sophia-project-cook.seesaa.net/
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このレシピのキーワード

カルパッチョ にんじん 京人参 レモン コンブ 真鯛

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