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大葉チーズ巻きチキンカツ
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大葉チーズ巻きチキンカツ-レシピのメイン写真

大葉チーズ巻きチキンカツ

シンガーコック
シンガーコック @cook_40048970

硬くなりがちな鶏むね肉のチキンカツ。
一工夫で柔らかくボリューミーに(*^。^*)
このレシピの生い立ち
むね肉を使って一工夫!!!

硬くなりがちな鶏むね肉のチキンカツ。
一工夫で柔らかくボリューミーに(*^。^*)
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大葉チーズ巻きチキンカツ

シンガーコック
シンガーコック @cook_40048970

硬くなりがちな鶏むね肉のチキンカツ。
一工夫で柔らかくボリューミーに(*^。^*)
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一工夫で柔らかくボリューミーに(*^。^*)
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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 大葉 4~5枚
  • スライスチーズ 3枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 塩コショウ 少々
  • 油 適量
  • サラダ菜 1~2枚
  • ◆ソース◆
  • トンカツソース 大さじ4
  • 醤油 大さじ1
  • すりゴマ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を
    斜めに薄く削ぎ切りにする。
    8~10個分くらい出来ます!

    • 大葉チーズ巻きチキンカツ作り方1写真
  2. 2

    薄切りにしたお肉に
    塩コショウして、大葉とチーズをのせて巻く。

    • 大葉チーズ巻きチキンカツ作り方2写真
  3. 3

    巻いたら
    小麦粉、卵、パン粉の順につけて、少なめの油で揚げる。

  4. 4

    ソースを混ぜ合わせ、出来上がったカツにかけたら完成。

    • 大葉チーズ巻きチキンカツ作り方4写真
  5. 5

    切り口はこんな感じです★

    • 大葉チーズ巻きチキンカツ作り方5写真

コツ・ポイント

むね肉はタンパクで硬くなりゃすいので、
薄く削ぎ切りしにて大葉とチーズを巻く事で、旨味も増し柔らかく仕上がります!!

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シンガーコック
シンガーコック @cook_40048970
2010/07/01 15:26に公開
SINGERをしながら、大好きな料理もブログで紹介しています!!家庭菜園で育てた野菜を使った料理など、野菜がメインとなる料理が好きです☆http://ameblo.jp/blazing-miki/
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このレシピのキーワード

チキンカツ 大葉 卵 小麦粉 サラダ菜 スライスチーズ 鶏胸肉

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