硬くなりがちな鶏むね肉のチキンカツ。一工夫で柔らかくボリューミーに(*^。^*)このレシピの生い立ちむね肉を使って一工夫!!!
鶏むね肉を 斜めに薄く削ぎ切りにする。8～10個分くらい出来ます！
薄切りにしたお肉に塩コショウして、大葉とチーズをのせて巻く。
巻いたら小麦粉、卵、パン粉の順につけて、少なめの油で揚げる。
ソースを混ぜ合わせ、出来上がったカツにかけたら完成。
切り口はこんな感じです★
むね肉はタンパクで硬くなりゃすいので、 薄く削ぎ切りしにて大葉とチーズを巻く事で、旨味も増し柔らかく仕上がります!!
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