おせちに♪さっぱり＆旨いチキンロール
酒の肴にもごはんにも！年末に作ると重宝します。お酢で「さっぱり」＆「旨みたっぷり」＆「日持ちよく」仕上げたチキンロール。
このレシピの生い立ち
酒の肴にもごはんのおかずにも。年末に作ると三が日とても重宝する一品。
お酢で「さっぱり」＆「旨みたっぷり」＆「日持ちよく」仕上げたチキンロールです。
この他にも、マルカン酢公式facebookページでいろいろな情報を提供しています。
おせちに♪さっぱり＆旨いチキンロール
酒の肴にもごはんにも！年末に作ると重宝します。お酢で「さっぱり」＆「旨みたっぷり」＆「日持ちよく」仕上げたチキンロール。
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酒の肴にもごはんのおかずにも。年末に作ると三が日とても重宝する一品。
お酢で「さっぱり」＆「旨みたっぷり」＆「日持ちよく」仕上げたチキンロールです。
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮を下に広げ、厚いところを包丁で切って広げ、平らになるように開き、フォークで全体に穴をあけておきます。
- 2
ごぼう・にんじんはもも肉の幅に合わせて細長く切り、5分程茹でておきます。いんげんはヘタを切り落とします。
- 3
1の上に2のごぼう・にんじん・いんげんをのせ、塩こしょうをして手前からロール状に巻き、たこ糸でぐるぐる巻いて結びます。
- 4
フライパンを熱して3を入れ、全体に焼き目をつけながら転がします。
- 5
鍋に【調味料】を入れて熱し、煮立ったら4を加え、落し蓋をして40～50分、煮汁が少なくなるまで、途中転がしながら煮ます。
- 6
粗熱がとれるまでおき、たこ糸を取って食べやすい厚さにスライスします。残った煮汁をかけていただきます。
コツ・ポイント
・巻く野菜は少なめにし、きつめに巻くときれいに仕上がります。
・煮ている間は、均等に味がしみるよう、チキンの向きを変えてください。
・切り分ける際は、十分に粗熱がとれるまでおいてからスライスしてください。崩れずきれいに仕上がります。
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