卵焼き器で作る林檎ケーキ
タルトタタンのレシピを基に、卵焼き器で作れるようにアレンジしました。パイ生地を使わないので作り易いです。
このレシピの生い立ち
本物？の（フライパンでパイ生地を被せて焼く）タルトタタンが食べたくて。
パイ生地作りが面倒だったので、バターケーキの生地をアレンジしました。
卵焼き器で作る林檎ケーキ
タルトタタンのレシピを基に、卵焼き器で作れるようにアレンジしました。パイ生地を使わないので作り易いです。
このレシピの生い立ち
本物？の（フライパンでパイ生地を被せて焼く）タルトタタンが食べたくて。
パイ生地作りが面倒だったので、バターケーキの生地をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・リンゴ…12等分に切り塩水（500ccの水に小匙1/2の塩を溶かす）に浸けておく。 -
- 2
【ケーキ生地】
バター・砂糖をマヨネーズ状になるまで、泡立て器で擦り混ぜる。 -
- 3
卵1個を割り入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
-
- 4
もう一度、卵1個を割り入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
-
- 5
小麦粉を加えて50回を目安に、粉っぽさが無くなるまで泡立て器で混ぜる。
-
- 6
【キャラメリゼ】
林檎をザルにあけて軽く水気を切る。 -
- 7
卵焼き器にバター・砂糖を入れて火にかける。
-
- 8
バターが溶けたらリンゴを加える。
-
- 9
しんなりするまで中火で炒め煮する。
-
- 10
しんなりしたら火を止め、菜箸等を使ってリンゴを並べる。
＊リンゴの並べ方が模様になります。
-
- 11
【焼成】
ケーキ生地を流し入れ表面を均す。フタをして弱めの中火で5分、蒸し焼きする。
-
- 12
フタを開けて気泡を菜箸等で潰す。
気泡が出てこなくなっったら、弱火にする。
-
- 13
弱火で10分~15分、蒸し焼きにする。
中心に爪楊枝を刺して生地が付いてこなくなるまで蒸し焼きにする。
-
- 14
リンゴが表向く様に、お皿にひっくり返す。
完全に冷めたら切り分ける。
-
コツ・ポイント
・バターと卵が分離した場合は、小麦粉（大1）を加えて混ぜてください。（工程３・４）
・焼き上がりは見た目では分かりにくい為、必ず爪楊枝を刺して確認してください。工程13の写真は中心が生の様に見えますが、焼けています（工程13
つくれぽ
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