定番の揚げ出し豆腐です。出来立てはアツアツで美味しいです。このレシピの生い立ち結婚当初からの変わらない味付けです。
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、水切りをする。
豆腐を6等分にして、小麦粉をたっぷりつける。
160度から170度のサラダ油で全体がきつね色になるまで揚げる。
鍋に○の調味料を合わせ入れ、ひと煮立ちさせる。
大根をおろし、生姜すって、長ネギはななめに細く切る。
器に豆腐を入れ盛り付ける。
豆腐は木綿豆腐の方が扱いやすいです。
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