アプリでひらく作り方
- 1
うすあげは半分に切り
袋状に開いておく。
※切る前にうすあげを菜箸で
麺棒のようにコロコロ転がしておくと開きやすい -
- 2
材料を細切りにし、ひき肉と塩・酒、片栗粉とともに練る。
ひき肉の半分を水切りひ した豆腐にしても美味しい -
- 3
大さじ２程度を揚げに詰め、楊枝で留める。破れても気にしない。
-
- 4
温めた鍋に並べる。余ったタネも片手でギュっと握ると大丈夫。パチパチ乾いた音がして焼き目がついたら出汁と調味料を入れる。
-
- 5
フタをして１０分。そのあと火を止めゆっくり冷ます。
食べる前に温める。 -
- 6
・ネギを盛ったり、出汁をトマト缶にして洋風にもできます。
- 7
・揚げをひっくり返して違う材料を入れる。
・卵を割って楊枝で留めて５分煮ると半熟煮玉子になります。 - 8
お年寄りには輪切りや、うすあげ部分を刻んで出すのもオススメです。
コツ・ポイント
火を通し過ぎず
冷ます過程で生で染みこませて下さい。
つくれぽ
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