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ナスとピーマンのゆず胡椒味噌炒め
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ナスとピーマンのゆず胡椒味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンのゆず胡椒味噌炒め

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

おかずにもおつまみにもなる、甘辛のナスピー炒め。ピリッとアクセントの柚子胡椒が美味しい!これがあればごはんが何杯でも!
このレシピの生い立ち
いつも作るナスとピーマンの味噌炒めに、
ゆず胡椒をプラスしてみました!

おかずにもおつまみにもなる、甘辛のナスピー炒め。ピリッとアクセントの柚子胡椒が美味しい!これがあればごはんが何杯でも!
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ゆず胡椒をプラスしてみました!

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ナスとピーマンのゆず胡椒味噌炒め

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

おかずにもおつまみにもなる、甘辛のナスピー炒め。ピリッとアクセントの柚子胡椒が美味しい!これがあればごはんが何杯でも!
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いつも作るナスとピーマンの味噌炒めに、
ゆず胡椒をプラスしてみました!

おかずにもおつまみにもなる、甘辛のナスピー炒め。ピリッとアクセントの柚子胡椒が美味しい!これがあればごはんが何杯でも!
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いつも作るナスとピーマンの味噌炒めに、
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材料

2人分
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • 大葉  5枚程度
  • サラダ油 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • ゆず胡椒 小さじ1
  • みりん・日本酒 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスとピーマンは5mm幅の棒状に大きさを揃えて切る。大葉は適当に刻む。調味料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ナスとピーマンを炒める。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

なすは塩をふってアク抜きをしておくと、水分が程良く抜けて、味のなじみもよくなります。

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ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233
2009/02/02 02:54に公開
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマOLを目指します!つくれぽ、コメント、大歓迎です(^^)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 ピーマン 日本酒 味噌

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