酸っぱすぎない！カラフルピクルス(^^)

酸っぱすぎない！カラフルピクルス(^^)-レシピのメイン写真

酸っぱすぎない！カラフルピクルス(^^)

ぴよちやん @cook_40093506

これからの暑い時期にさっぱりと夏野菜を取って美味しく健康管理しましょう❗
このレシピの生い立ち
たくさん野菜のがあったので❗

これからの暑い時期にさっぱりと夏野菜を取って美味しく健康管理しましょう❗
このレシピの生い立ち
たくさん野菜のがあったので❗

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ぴよちやん @cook_40093506

これからの暑い時期にさっぱりと夏野菜を取って美味しく健康管理しましょう❗
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材料

一ビン分

ピクルス液
米酢５０ｃｃ
白ワイン５０ｃｃ
砂糖３０g
塩２０g
にんにく一かけ
鷹の爪 1本
タイム３本
ローリエ 1枚
コリアンダー５粒
ブラックペッパー８粒
漬ける野菜
パプリカ赤 1/4コ
パプリカ黄 1/4コ
アーリーレッド 1/4コ
人参４センチ
大根２センチ
きゅうり 1/３本

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作り方

1

野菜を茹でる用のお湯を作る。
野菜の皮をすべて取り水を適当な入れた鍋に入れ一度沸かす❗
2

網で濾してお湯だけにして全ての野菜をさっと茹でる。
3

煮沸したビンに野菜を入れていく。
4

ピクルス液を作る。
鍋に米酢を入れ沸かす。次にワインを入れて沸かす。
5

砂糖、塩、を溶かしコリアンダー、黒こしょう、ローリエ、タイム、ニンニク、鷹の爪を入れて沸かす。
6

ビンにピクルス液を入れて１日漬けて完成です(^^)

コツ・ポイント

タイムの代わりにディルでも良いです(^-^)よく沸かして嫌な酸味を飛ばしましょう❗

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ぴよちやん @cook_40093506

2015/05/21 14:07に公開

このレシピのキーワード

ピクルス大根にんじんキュウリパプリカレッドオニオンにんにくコリアンダートウガラシ

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