ヤーコンの甘辛きんぴら

Name: ヤーコンの甘辛きんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤーコン 300g; 人参 100g; ■しょうゆ 大さじ2; ■だしの素 小さじ1/2; ごま油 大さじ1; 白ごま 小さじ2

ゆーたんたん @cook_40033445

お砂糖やみりんを使わず、ヤーコンの甘みを使ってヘルシーに！

このレシピの生い立ち
親戚から沢山のヤーコンを貰いました。中南米アンデス高地原産のキク科の根菜で形はサツマイモに似ていますが、ほのかな甘みがあり、梨や蓮根のような歯ごたえが特徴。『シャキシャキ！ヤーコン☆じゃこピー炒め』(レシピID:17475435)もお勧めです。

お砂糖やみりんを使わず、ヤーコンの甘みを使ってヘルシーに！

ヤーコンの甘辛きんぴら

ゆーたんたん @cook_40033445

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材料

4人分

ヤーコン 300g
人参 100g
■しょうゆ大さじ2
■だしの素小さじ1/2
ごま油大さじ1
白ごま小さじ2

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作り方

1

ヤーコンは皮をむき太めの千切りにして水にさらす。にんじんも同様に千切りにする。
2

鍋にごま油を熱して①を炒め、しんなりしたら、■の調味料を加えて味を調える。
3
器に盛り、仕上げに白ごまをひねりながら散らして出来上がり。

コツ・ポイント

◆ヤーコンに甘味があるので、砂糖、みりんは使いません。

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つくれぽ

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ゆーたんたん @cook_40033445

2009/01/24 10:14に公開

◆野菜ソムリエ。旬の野菜を使ったお料理とワインと焼酎が好きなOLです。　　　　　　　◆お酒好きな食いしん坊4人家族♬ 　　　　　　◆趣味は旅行・カメラ・絵・陶芸・プラバンアクセサリー・ネイル・消しゴムはんこ…etc美味しいものと、美しいものを日々追求☆ 　　　◆no cookinng no life!

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんヤーコン

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